Мода Лайфстайл Психология Красота Уют Здраве Гурме Астро&езотерика Личности Пътешествия Интервю

Гурме

Модерни храни и вино

Рени Янкова

Храненето е изкуство, което изисква определени познания, особено когато нещата опрат до съчетаването на вкусовете с подходящи вина. Независимо дали сте в изискан ресторант, на семейна вечеря, или на парти, ще направите добро впечатление, ако имате познания в тази област. И тъй като модерната кухня става все по-разнообразна и сложна, тук сме подбрали няколко съвета за това как да съчетавате няколко от по-важните и често срещани модерни блюда с подходящите за тях вина.

Барбекю

Печеното месо на дървени въглища е често срещан вариант при партита на открито, семейни събирания и пикници. Няма никакво съмнение, че тази храна е вкусна и изкушаваща, а когато трябва да се намери най-подходящото вино към нея, специалистите препоръчват зинфандел – калифорнийско червено вино, с плодов вкус и наситен аромат на подправки. То се съчетава добре с овкусеното сочно месо и разгръща ароматите си перфектно в комбинация с храната, приготвена на грил. Ако ви е трудно да намерите това вино в магазините или заведенията, можете да го замените с купажно червено вино с подчертани плодови вкусове и наситен аромат. Леките бели вина не са подходящи за барбекю, защото свежите им нотки ще се „размият“ от подправките и опушения аромат на месото.

Суши

През последните години сушито стана модерна храна не само по света, но и у нас. Вече има не един и два суши барове, където можете да опитате от изкусителните хапки с ориз, морски дарове и зеленчуци. Но за да не изглеждате като кулинарни лаици, трябва да знаете и какво да си поръчате за пиене на такова място. И въпреки че бирата е напълно приемливо питие към сушито, по-изисканият протокол повелява да изберете вино. Подходящо в случая е леко бяло вино със свежи цитрусови вкусове. То ще се комбинира добре със също така лекия вкус на храната и ще можете да се насладите максимално и на двете. Най-добре изберете бялото вино Совиньон блан, което не само ще се съчетае подходящо с рибните вкусове, но и ще „прочиства“  устната ви кухина след всяка глътка със свежите си нотки, за да можете да се насладите пълноценно на сушито.

Китайска храна

Тя е популярна заради питателните и вкусовите си качества, заради разнообразието, което предлага, но също и заради силните си подправки и специфични вкусове, с които не винаги сме свикнали. И въпреки че може да се окаже доста калорична и тежка за храносмилане, все пак тя си остава лесен вариант за похапване вечер, когато нямаме време ...


Януари / Февруари, 2019
Списание „Прическа и стил”   
Брой 90 Януари / Февруари, 2019


Купи този брой
4.80 лв.   Купи
Цените са с включен ДДС

Списанията се публикуват в PDF-формат и ще имате възможност да го разглеждате директно в сайта след влизане с потребителски e-mail и парола. Можете да разгледате пример на нашето онлайн издание като кликнете на бутона „Разгледай примера“ под снимката на списанието вляво.