Мода Лайфстайл Психология Красота Уют Здраве Гурме Астро&езотерика Личности Пътешествия Интервю

Гурме

Морските дарове – необходимият деликатес

Мартина Лалева

Неслучайно ги наричат „дарове” – морските деликатеси са сред най-полезните храни в менюто ни. Колкото и да се различават мненията на диетолозите по отношение на други продукти и техните дозировки, експертите по целия свят са единодушни в следното: морските дарове са изключително полезни за здравето. И въпреки че лятото отмина, това не е причина да изваждаме от менюто си храните, идващи от морето, макар да има такава тенденция у нас...

Различни видове риба, омари, скариди, миди – морските дарове и ястията, в които участват, често се приемат за изискано гурме изкушение, което до известна степен демотивира много хора да си ги приготвят. Но не бива да забравяме, че консумацията им поне веднъж седмично е задължителна, за да поддържаме здравето си. Съветът на диетолозите е да комбинираме различните видове, защото когато ги приемаме наведнъж, те снабдяват организма с оптималното количество ценни вещества. Ето с какво са полезни морските дарове.

Ползите

На първо място, те не съдържат много калории. Рибните деликатеси са сравнително бедни на мазнини, което ги прави изключително подходящи за хората, спазващи диети – дори пилешкото месо е по-калорично от рибата! Оттам идва и другата добра новина – морските продукти съдържат „лош” холестерол в много по-малки количества от останалите видове месо. Всъщност консумацията на риба три или четири пъти седмично е препоръчителна за страдащите от сърдечно-съдови заболявания. Вместо на мазнини, тези продукти са богати на протеини и затова могат да бъдат отличен заместител на месото. Съдържат още витамини и минерали, измежду които най-важните са витамин D и В2, както и селен, цинк, фосфор, йод, калий.

Омега-3 мастните киселини заемат голяма част от състава им – те се наричат още есенциални, защото не могат да се синтезират в организма и трябва да си ги набавяме чрез храната. Тези киселини влизат в строежа на клетките, регулират имунната система, укрепват сърцето и участват в процесите на комуникация между клетките на нервната система. Също така доказано е, че Омега-3 мастните киселини предпазват от появата на дегенеративни изменения в ретината, от развитието на катаракт, глаукома и други очни заболявания, укрепват кръвоносните съдове...


Притежавате този брой